#ترشی های من از سمت راست اولی لیته ی بادمجون دومی هم ترشی مخلوط ِریز ریز
#علاقه مندان ِ به بادمجون حتما لیته ی بادمجونو امتحان کنن بی نظیره و خیلی خیلی خوشمزس
مواد لازم:بادمجون........سرکه ........فلفل سبزتُند..........چندحبه سیر........نمک .......سیاه دونه........شیره تمرهندی.......‌رُب انار
برای تهیه لیته ی بادمجون اول سرکه رو بذارید جوش بیاد بعد بادمجون هارو باپوست ک شسته و خوردشده و فلفل سبز تُند و چند حبه سیر و نمک رو به سرکه اضافه کنید بگذارید بپزه و نرم بشه در آخر کار ک نرم شد فلفل هارو در بیارید کنار بگذارید بادمجون هارو حین پخت یکم بکوبید یا با پشت قاشق له کنید بعد دوباره فلفل هارو اضاف کنید(فلفل و سیرش رو اگ نکوبید خیلی خوشگل میشه وسط ترشی)..... در آخر سیاه دونه و شیره ی تمر هند و دو قاشق رب انار بهش اضاف کنید و زیرش رو خاموش کنید تا خنک بشه بعد توشیشه نگهدارید
نوش جان